Kurut içinde ne var? Kurut-Keş peyniri, süzme yoğurttan yapılan tuzlu ve sert bir lor peyniridir. Yoğurdun kaya tuzuyla koyu bir kıvama gelene kadar yoğrulması, ardından bir beze sarılıp güneşte kurutulmasıyla yapılır. Kurut nasıl elde edilir? Kurut, yoğurt veya ayrandan hazırlandığından raf ömrü uzun olan fermente bir süt lezzetidir. Kurut neye yarar? Kurut, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerindeki köy ve kasabalarda sütün bol olduğu yaz aylarında yapılan koyu bir süt ürünüdür. Kurutun, Türk mutfağında, özellikle Doğu Anadolu’nun yöresel yemeklerinde kullanıldığı bilinmektedir. Kurut nasıl pişirilir? İpucu: Kurut adı verilen kuru yoğurt Anadolu’da yaygın bir malzemedir. Kurut suda ezilerek ayran yapılır ve…
Yorum Bırak